바카라 족보무 설탕 산업에 기여한 효소 멜리비아스를 생성하는 균주를 발견하십시오!

여기도 여기있었습니다! AIST

바카라 족보무 설탕 산업에 기여한 효소 멜리비아스를 생성하는 균주를 발견하십시오!

설탕의 성분 중 하나 인 달콤한 바카라 족보무^*1가 있습니다 바카라 족보무 바카라 족보무에는 설탕의 결정화를 억제하고 생산성이 감소하는 설탕 인 라피 노스가 포함되어 있지만 1960 년대에는 효과적인 방법을 제거하는 방법이 없었으며 설탕 제조업체는이 기술을 개발하기를 간절히 원했습니다 AIST의 전임자 인 발효 연구 연구소 (1940-1969)는 라피 노스를 분해하는 효소를 찾기 시작했다 4 년 동안 탐험 한 후, 그는 효소 멜리 비안의 높은 농도를 생성하는 균주를 발견하고 설탕을 효율적으로 생산하는 방법을 확립했습니다 이 기술을 도입 한 제조 방법은 한동안 국내 시장 점유율을 100% 자랑했으며 21 세기에도 여전히 사용 중입니다

나는 라피 노스를 제거하는 기술을 원해 생산성을 줄입니다!

설탕은 따뜻한 물을 사용하여 설탕 지팡이와 바카라 족보무에서 설탕을 추출한 다음 그곳에서 생산 된 당밀에서 설탕을 결정화하여 생산됩니다 그러나 설탕 지팡이와 달리 설탕 바카라 족보무에는 16% 설탕 함량과 소량의 라피 노스가 포함되어 있습니다 라피 노스는 설탕의 결정화를 억제하는 효과가 있으므로 설탕 바카라 족보무로부터의 설탕 생산은 오랜 시간이 걸렸으며 생산 효율이 좋지 않았습니다 더욱이, 라 피노스는 설탕 제조 공정에서 증가하는 특성을 가지고 있으며, 결과적으로 비정상적인 설탕 결정이 증가하고 때로는 제품의 품질을 유지할 수 없습니다

라 피노스가 증가한 당밀에서 바카라 족보을 결정화하는 것은 생산 효율이 낮고 수익성이 낮기 때문에 바카라 족보 제조업체는 당밀에서 바카라 족보을 만드는 데 포기했습니다 당밀은 바카라 족보을 50%로 함유했지만 라피 노스는 생산에 방해가되었으며 그대로 폐기되었습니다

나는 어떻게 든 라 피노스를 제거하는 기술을 원합니다 그것이 바카라 족보 제조업체의 소원이었습니다 당시에는 다양한 연구가 진행 중이었지만 효과적인 방법은 발견되지 않았습니다

자연에서 최적의 변형 검색

이러한 필요성은 스즈키 히고와 발효 연구 연구소 (현재 AIST)의 다른 사람들이었다 라피 노스는 바카라 족보과 갈락토스에 결합 된 바카라 족보이기 때문에 스즈키 및 다른 사람들은 효소를 사용하여 라 피노스를 분해하는 데 중점을 둡니다 우리는 라 피노스가 효소로 분해 될 수 있다면 바카라 족보 결정화를 촉진 할뿐만 아니라 폐기물 성분의 양을 크게 줄이고 바카라 족보 생산도 증가 할 것이라고 생각했습니다

당시, 멜리 비아 (α-d- 갈 락토시다 제라고도 함)라는 효소가 라 피노스를 바카라 족보과 갈락토스로 분해하는 것으로 알려져있다 Suzuki et al의 연구는 멜리 비아를 생성 할 수 있고 분해 된 당을 더욱 분해 할 수있는 효소가없는 균주를 자연적으로 검색함으로써 시작되었습니다

스즈키와 다른 사람들이 한 일은 토양의 미생물을 탐험하는 것이 었습니다 우리는 토양에서 400 개의 액 티노 마이 세트를 분리했지만 어떤 박테리아를 사용할 수 있습니까? 이것에 실제로 Melibiase를 만드는 박테리아가 있습니까? 환자 실험이 시작되었습니다 1963 년, 그는 3 개의 유망한 균주의 actinomycetes를 성공적으로 분리했습니다

그 이후로 스즈키와 다른 사람들은 자연에서 우수한 긴장을 계속 찾고 있었고 1967 년 Mortierella Vinacea (Mortierella Vinacea) 분리 될 수 있습니다 이 균주가 배양 된 액체 일 때, 효소 멜리 비아는 과립 세포에서 생산되었다

이것을 박테리아와 어떻게 분리합니까? 당밀에서 어떻게 반응합니까? 다양한 방법을 시도한 후에 내가 생각해 낸 대답은 박테리아를 당밀에 직접 넣어야한다는 것입니다 이것이 실제 적용을 가속화하는 열쇠였습니다

바카라 족보무 설탕의 시장 가치 향상과 시간과 연료를 절약합니다

Suzuki et al 박테리아를 당밀에 첨가하여 50 ℃에서 6 시간 동안 반응하여 라 피노스의 80%가 분해된다는 것을 발견했다 또한,이 박테리아 세포는 5-6 회 연속으로 사용될 수 있습니다 효소가 연속적으로 사용될 수 있다면, 효소의 양이 감소 될 수 있고 박테리아 세포가 세분화되면 분해 후 여과 과정을 단순화 할 수있다

1968 년에 실제로 바카라 족보무에서 설탕을 생산하는 제조 공정에 박테리아를 적용하려고 시도했습니다 박테리아를 당밀에 첨가하고, 이는 당 생산 공정 동안 형성되어 몇 시간 동안 50 ℃에서 작용하도록 허용 하였다 예상 한 바와 같이, 라피 노스는 잘 분해되었다 실제 과정은 또한 실험실에서와 유사한 효과를 얻었습니다

이것은 바카라 족보 제조 방법, Steffen 방법 또는 이온 교환 방법에 적용되었는지 여부에 관계없이 수율을 향상시킬뿐만 아니라 두 경우 모두 결정화가 부드럽게 진행되어 균일 한 결정 모양을 초래했습니다 색상과 순도도 개선되어 제품의 시장 가치가 높아졌습니다

또한 결정화가 길어지지 않기 때문에 공장 운영 시간은 10%감소 할 수 있으며 결과적으로 연료도 10%감소했습니다 이 기술은 또한 에너지 절약에 기여했습니다

3-4% 수율 증가 및 국내 및 국제적으로 얻은 특허

이 기술은 국내 비트 바카라 족보 생산량을 연간 수천 톤 씩 증가시킨 것으로 추정됩니다 이 금액은 당시 총 생산량의 3-4%였습니다 Melibiase는 바카라 족보 생산성의 상당한 증가에 기여했습니다

이 Melibiase 기술은 일본에서 "알파 갈 락토시다 제를 사용하여 라피 노스를 분해하는 방법", "필라멘트 곰팡이 알파 갈 락토시다 제를 생산하는 방법"및 "수 크로스 회수 방법"을 포함하여 11 개의 특허를 얻었습니다 해외 특허도 미국을 포함한 총 10 개국에서 인수되었습니다

그리고이 특허는 또한 1968 년 Hokkaido Sugar Industry Co, Ltd에서 사용하도록 승인되었으며, 미국의 Hokuren Agriculture Cooperative Federation, Nippon Sugar Co, Great Western Sugar Co, Holy Sugar Co, Ltd에서도 사용하도록 승인되었습니다

이 기본 특허에 대한 권리는 1988 년에 만료되었지만 특허 구현 수수료의 총 수익은 3 억 7 천만 엔으로, AIST의 과거 연구 결과 중 10 건의 특허 수입 중 하나를 생성했습니다

기본 특허가 만료 된 1988 년 이후 4 년 동안 설탕 바카라 족보 당 설탕에 대한 Melibiase 기술 채택 속도는 국내에서 100%에 도달했습니다 AIST에서 유래 한 Melibiase 기술은 일본의 설탕 제조 산업에 없어서는 안될 것이 었습니다

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*1 : 달콤한 바카라 족보무 바카라 족보무는 바카라 족보무가 설탕 바카라 족보무라고도하며 추위에 내성이 있으므로 주로 일본의 hokkaido에서 재배됩니다 오키나와와 다른 지역에서 자란 설탕 지팡이와 함께 설탕의 주요 성분이며, 바카라 족보무 설탕은 국내 설탕의 약 80%를 차지합니다[참조로 돌아 가기]