생명 공학의 경로를 열어 준 에볼루션 바카라 특허 수출 번호 1

2008/10/01

에볼루션 바카라 : 생명 공학으로가는 길을 열어 준 에볼루션 바카라의 첫 번째 특허 수출 : 저렴한 원료에서 귀중한 천연 감미료를 제조하는 기술

고구마에서 천연 감미료 생산

식단과 밀접한 관련이있는 천연 감미료 자당, 설탕의 주요 성분, 말토오스, 물 사탕의 주요 성분, 과일과 꿀에 풍부한 과일 및 포도당을 포함한 다양한 유형이 있습니다 많은 사람들이 요즘 이것을 이해하지 못할 수도 있지만 과자가 한때 "고급스러운 아이템"이었던 시간이있었습니다
우선, 설탕 지팡이와 설탕 사탕무로 설탕이 만들어 졌는데, 이는 hokkaido 및 okinawa와 같은 재배가 재배 될 수있는 지역에서 제한되어 있기 때문에 국내 생산이 제한적이었고, 1960 년대까지 일본에서는 수입품에 대한 많은 소비가 고도로 reak습니다 한편, 전후 음식 부족을 해결하려는 국가의 노력으로 인해 당시 많은 양의 고구마가 남아있는 상황이 발생했습니다 풍부한 고구마를 사용하여 고가의 설탕을 대체하는 데 사용할 수있는 천연 감미료를 만들 수 있습니까? 그렇기 때문에 1962 년에 천연 감미료의 연구 및 개발이 다양한 일본 부처에서 경쟁하기 시작했습니다

포도당을 과당으로 전환시키는 효소

당시 고구마 전분에서 포도당을 생산하는 기술이 이미 설립되었습니다 그러나 포도당은 설탕에 비해 60-70% 단맛 만 있습니다 대조적으로, 과당은 가장 달콤한 천연 감미료이며, 특히 저온에서 느끼는 단맛은 설탕의 17 배입니다 도전은 포도당을 과당으로 변환하는 방법이었습니다
Takasaki Yoshiyuki 박사가 이끄는 그룹은 에볼루션 바카라의 발효 연구에 관여 한 (당시 발효 연구 연구소)에서 포도당을 과당으로 이성질체화하는 방법을 개발하는 방법을 사용하여 작용했으며, "글루코스 지해 지라제"를 사용하여 방법을 채택했습니다 "
글루코스 이성질 라제는 식물에서 발견 된 "Xylan"이라는 물질로부터 "actinomycetes"라는 박테리아에 의해 생성 된 효소입니다 온도 및 pH (수소 이온 지수)를 갖는 포도당 용액 에이 포도당 이성질 제를 첨가하고 화학 반응을 유발함으로써 포도당의 50%가 과당으로 전환되어 "이성질체 당 (과당 포도당) 액체 설탕"을 초래한다

경제적 제조 방법은 세계적인 관심을 끌고 있습니다

1965 년, 발효 연구 연구소는 포도당 이성질 효소의 생산의 기초로 특허를 얻었습니다 1970 년까지 4 개의 관련 특허가 얻어졌고 이성 질화 당의 기본 제조 방법이 공장에 설립되었습니다 포도당 이성질체를 이성질체 화 포도당을 사용하는이 방법은 매우 경제적 인 기술이었습니다 포도당 이성질 효소의 생산에 필요한 자일란은 쌀, 밀 빨대 및 밀기울과 같은 다량의 원료에서 발견되며, 이는 일반적으로 버릴 수 있으며, 액티 노코 세트는 토양에도 산다 포도당은 고구마에서 대량 생산할 수 있기 때문입니다
이 방법에 초점을 맞춘 첫 번째는 미국 기업이었습니다 당시 쿠바 위기로 인해 국제 설탕 가격이 상승했으며 대체 감미료를 찾았습니다 1966 년에 에볼루션 바카라 (당시 산업 기술 연구소)와 주요 미국 식품 제조업체간에 계약이 체결되었습니다 이전 국제 무역 산업부의 최초의 특허 수출이 된이 계약부터 전 세계의 제조업체와 계약을 체결했으며, 국내 효소 제조업체는 그에 따라 포도당 이성질 효소를 사용하여 이성질체 설탕을 생산하여 극적으로 성장했습니다

이성 질화 설탕에 대한 보고서의 예 (당시 Nikkan Kogyo Shimbun의 이미지 인쇄)

생명 공학의 개척자였던 이성질체 설탕

1975 년경에 정점에 달한 포도당 이성질 효소를 사용하여 이성질체 화 당을 생산하는 기술은 3 억 엔 이상의 특허 비용을 기록하여 총 14 억 엔을 에볼루션 바카라에 가져 왔습니다 이 기록은 여전히 에볼루션 바카라의 특허 수수료 수입의 최고입니다
이제 건강 의식이 확산되어 저탄수화물 감미료가 서로 생산되고 있으며, 이성 질화 설탕은 더 이상 천연 감미료의 주요 초점이 아님은 확실합니다 그러나 오늘날에도 전 세계적으로 생산 된 설탕의 10% 이상이 이성질체 설탕이 생산되며 다양한 음식에 사용되어식이 요법을 풍부하게합니다
에볼루션 바카라가 이끄는 이성질 화 당을 생산하기위한 Aisotechnology 에코 만들기 및 발효 과학의 프레임 워크에 사용 된 기술이 효소 기반 공학으로 발전하여 훌륭한 비즈니스 기회를 가져오고 재생 의약품 및 약물 발견 과학과 같은 생명 공학의 초석이되었으며, 현대의 핵심 기술인 생명 공학의 초석이되었다고 말하는 것은 과장이 아닙니다